みそ汁に、低脂肪牛乳を入れる事でコクを出すことができ、少量の味噌でもおいしく仕上がり減塩になります。
材料と分量(1人前)
作り方
【下ごしらえ】 ◆生しいたけ:スライスする。 ◆しめじ:1房ごとにバラす。 ◆わけぎ:小口に細かく切る。 ① 水で生しいたけ、しめじを煮て、さっと火を通す。 ② ①に低脂肪牛乳を入れて、煮立つ前に火を止め、マルサン減塩みそをとく。 ③ 器に盛り付け、わけぎをちらす。