材料と分量(1人前)
作り方
① 玉ねぎ・人参はみじん切りにして水にさらし、鶏もも肉は2cm角にカットします。 ② 炊飯器に真粒米、鶏もも肉、水気を切った①の野菜、Aの調味料と水を加え炊飯器の早炊きモードで炊きます。 ③ 溶き卵に砂糖、塩、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。 ④ フライパンになたね油を入れて熱し、③の卵を薄く焼きます。 ⑤ ④の卵の中央にケチャップライスを山型に盛りつけ、卵を折り込みます。 皿に返して盛りつけ、仕上げ用ケチャップをかけます。