味噌で煮込んだうどんに「やさしい献立 鮭と野菜のかきたま」をかけて、石狩風にアレンジしました。体の芯から温まる一品です。
材料と分量(1人前)
作り方
① うどんは長さ5㎝に切ります。 ② 鍋に水と味噌を入れて火にかけ、①を入れて約5分煮ます。うどんがやわらかくなったら、水(分量外)小さじ2で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止めて5分ほどおき、やわらかくします。 ③ 耐熱容器に鮭と野菜のかきたまを入れ、ラップをかけてレンジ(500w)で約1分30秒加熱します。 ④ 器に②を盛りつけ、③をかけ、小口切りにした小ねぎを飾ります。