モロヘイヤとオクラのネバネバ食材を、減塩5%しょうゆで和えました。きゅうりの食感が良いアクセントになっています。
材料と分量(1人前)
作り方
① モロヘイヤを沸騰した湯で茹でて、冷水に取ります。水気をよくしぼり、1cmの長さに切ります。
② オクラを沸騰した湯で茹でて、冷水に取ります。水気を切り、薄切りにします。
③ きゅうりは薄い輪切りにし、手で軽く揉んで水気をしぼります。
④ ボウルにモロヘイヤとオクラ、きゅうりを入れ、よく混ぜてから器に盛り付けます。
⑤ 食べる直前に減塩5%しょうゆと削り節をかけます。